CZEKOLADA POLEWA BELGIJSKA ORANGE Pomarańczowa

producent: Barry Callebaut

waga 100g +/- 1g

Uniwersalna płynność (3/5) sprawia, że czekolada doskonale sprawdzi się w różnorodnych zastosowaniach – do formowania, oblewania, aromatyzowania i barwienia (musów i kremów) oraz tworzenia dekoracji. Doskonale nadaje się do dodawania kolorowych detali do pustych figurek i pralin, a także do tworzenia niewielkich barwionych ozdób.

Rozpuszczanie, temperowanie i chłodzenie odbywa się dokładnie tak samo jak w przypadku klasycznych białych czekolad.

Zastosowanie w cukiernictwie:

* ganache

* talarki czekoladowe

* trufle

* krem bawarski

* kremy i crémeux

* krem angielski i twarogowy

* glazury

* czekoladowa lawa / Fondant

* mus

Przechowywać w suchym, ciemnym i chłodnym miejscu (4-20 st. C)

Wyprodukowano w Belgi

WARTOŚĆ ODŻYWCZA : na 100 g produktu

Wartość energetyczna: 2370kJ/566kcal

Tłuszcz: 36g w tym kwasy nasycone: 21g

Węglowodany: 56g w tym cukry: 55g

Białko: 6,1g

Sól: 0,22g

Czekolada pakowana w chroniący przed działaniem światła, tzw. doypack ze struną. (niewykorzystaną posypkę można zamknąć do ponownego użycia).