CZEKOLADA POLEWA BELGIJSKA

STRAWBERRY truskawkowa

producent: Barry Callebaut

waga 100g +/- 1g

Czekolada Strawberry Callebaut to delikatny różowy kolor, truskawkowy smak i kremowa gładka konsystencja. Wykonana jest na bazie białej belgijskiej czekolady z aromatem truskawkowym. Czekolada  łączy w sobie śmietankowo-karmelową słodycz białej czekolady z wyraźnym smakiem truskawkowym.

Uniwersalna płynność (3/5) sprawia, że czekolada doskonale sprawdzi się w różnorodnych zastosowaniach – do formowania, oblewania, aromatyzowania i barwienia (musów i kremów) oraz tworzenia dekoracji. Doskonale nadaje się do dodawania kolorowych detali do pustych figurek i pralin, a także do tworzenia niewielkich barwionych ozdób.

Rozpuszczanie, temperowanie i chłodzenie odbywa się dokładnie tak samo jak w przypadku klasycznych białych czekolad.

Zastosowanie w cukiernictwie:

* ganache

* talarki czekoladowe

* trufle

* krem bawarski

* kremy i crémeux

* krem angielski i twarogowy

* glazury

* czekoladowa lawa / Fondant

* mus

Przechowywać w suchym, ciemnym i chłodnym miejscu (4-20 st. C)

Wyprodukowano w Belgi

skład: cukier, tłuszcz kakaowy (30%), mleko pełne w proszku, emulgator: lecytyna sojowa (E322), aromat , barwnik: E120, naturalny aromat waniliowy;

WARTOŚĆ ODŻYWCZA : na 100 g produktu

Wartość energetyczna: 2374kJ/567kcal

Tłuszcz: 36g w tym kwasy nasycone: 22g

Węglowodany: 55g w tym cukry: 55g

Białko: 6,1g

Sól: 0,23g

Opakowanie zawiera 100g czekolady konfekcjonowanej z oryginalnego 2,5kg opakowania.

Czekolada pakowana w chroniący przed działaniem światła, tzw. doypack ze struną. (niewykorzystaną posypkę można zamknąć do ponownego użycia).

inspiracje: