BARWNIK SPOŻYWCZY W ŻELU 35g – New Gold Nowe Złoto Złoty
17,00 zł
485,71 zł /kg
Brak w magazynie
Gwarancja satysfakcji
Bezpieczne płatności
Zwrot do dwóch tygodni
BARWNIK SPOŻYWCZY W ŻELU 35g
kolor: New Gold Nowe Złoto – złoty
Food Colours
WSG-094-N
Dlatego nadaje się do wszystkich zastosowań, również barwienia lukrów, polew i marcepanu.
Główne przeznaczenie:
Marcepan, Masy Cukrowe i Solne, Śmietana (w tym kremy niskotłuszczowe), Karmelki. Lukry, Styl Angielski.
Ponadto: aplikacje wodnorozpuszczalne – ciasta, dżemy, galaretki, lody, napoje i alkohole.
- Łatwość wrabiania w masy cukiernicze dzięki niskiej zawartości wody,
- Postać pasty ułatwia dozowanie i zmniejsza możliwość rozlania czy rozsypania barwnika,
- Duża wydajność z 35 gramowej tubki dzięki podwyższonej koncentracji barwników,
- Uniwersalne i łatwe stosowanie, doskonałe dla pojedynczych tortów i dekoracji,
- Bogata oferta kolorów podstawowych, plus możliwość dowolnego ich łączenia.
Powoli zwiększając dozy do uzyskania pożądanego koloru, a warunkach domowych, polecamy dozowanie wykałaczką.
Przyjmujemy dozowanie barwników w Żelu na poziomie 1-3 grama na 1 kilogram masy. Dla uzyskania delikatnych odcieni wystarczą mniejsze dozy (nawet od 0,1g/kg), dla silniejszych wybarwień można dodać więcej barwnika (do 20 g/kg). W przypadku przedozowania, barwnik może migrować oraz upłynnić marcepan i masę cukrową.
Barwniki oparte są na syropie glukozowo cukrowym, zawierając minimalna ilość wody (od 2% do 10% zależnie od koloru), co w ograniczonym stopniu, umożliwia po emulgacji barwienie tłuszczy.
