Chocovic to profesjonalna linia produktów od światowego lidera w branży czekolady belgijskiej firmy Barry Callebaut.

Zawiera aż 64,5% masła kakaowego.

Czekolada posiada status kuwertury, o zrównoważonej słodyczy z wyczuwalną goryczką oraz optymalny poziom płynności (3/5), co sprawa, iż jest to produkt bardzo uniwersalny.

Występuje w postaci łatwych do rozpuszczenia kaletek. Po rozpuszczeniu ma gładką konsystencję.

Czekolada Tobado Chocovic jest przeznaczona przede wszystkim do oblewania i powlekania. Dzięki swojej płynności idealnie nadaje się do przygotowania cienkich korpusów do czekoladek, pralinek krojonych i formowanych.

Nadaje się, jako polewa do cakepops, cakesicle, donuts, do zrobienia efektu dripu. Sprawdzi się również przy ganaszu, do nadzień, musów oraz lodów.

Produkowana jest w postaci niedużych kaletek/pastylek. Taka postać umożliwia łatwe dozowanie i rozpuszczanie do postaci płynnej.

Po połączeniu z mlekiem powstaje najwyższej jakości wyśmienita gorąca czekolada do picia.

Pamiętaj! Aby uzyskać błyszczącą i chrupiącą czekoladę należy wcześniej ją zatemperować.