CZEKOLADA BELGIJSKA PASTYLKI

BIAŁA Nacar 30,4%

producent: Callebaut Chocovic

waga 100g +/- 1g

Płynność: 4/5

Chocovic to profesjonalna linia produktów od światowego lidera w branży czekolady belgijskiej firmy Barry Callebaut.

Biała czekolada w formie kuwertury.

Posiada min. 30% prawdziwego masła kakaowego.

Biała czekolada Nacar zawiera aż 30,4% masła kakaowego.

Czekolada posiada status kuwertury, charakteryzuje się dużą zawartością mleka,  wysoką płynnością  i gładką konsystencją po rozpuszczeniu.

Ma zrównoważony, mleczny smak z nutą wanilii.  Czekolada występuje w postaci łatwych do rozpuszczenia kaletek.

Taka postać umożliwia łatwe dozowanie i rozpuszczanie do postaci płynnej, można łatwo ją rozpuścić w kuchence mikrofalowej lub kąpieli wodnej.

Czekolada Nacar Chocovic jest przeznaczona przede wszystkim do oblewania i powlekania. Dzięki swojej płynności 4/5 idealnie nadaje się do stworzenia cienkich korpusów do czekoladek, pralinek krojonych i formowanych. Nadaje się, jako polewa do cakepops, cakesicle, donuts, do zrobienia efektu dripu. Sprawdzi się również do ganaszu, nadzień, musów oraz lodów.

Pamiętaj! Aby uzyskać błyszczącą i chrupiącą czekoladę należy wcześniej ją zatemperować.

Po połączeniu z mlekiem powstaje najwyższej jakości wyśmienita gorąca czekolada do picia.

Zastosowanie:

• czekoladowe drinki
• polewa do ciast, deserów
• ganasze, polewy, nadzienia
• produkcja pralin, tabliczek czekoladowych
• fondue & fontanny czekoladowe ( w przypadku urządzeń domowych wymaga upłynnienia olejem lub masłem kakaowym w proporcji ok.5 do 10% do ilości czekolady )

Charakterystyka:

– zawartość kakao – min. 30,3%

– zawartość mleka – 25,5%

– 38,2% tłuszczu

– płynność: 4/5

Skład: cukier, tłuszcz kakaowy, odtłuszczone mleko w proszku, tłuszcz mleczny, emulgator: lecytyna sojowa, naturalny aromat waniliowy, aromat.

WARTOŚĆ ODŻYWCZA : na 100 g produktu

Wartość energetyczna: 587 kcal

Tłuszcz: 39,8g w tym kwasy nasycone: 24g

Węglowodany: 50g w tym cukry: 49,8g

Białko: 6,9g

Sól: 0,24g

Przechowywać w suchym, ciemnym i chłodnym miejscu (12-20 st. C)

Wyprodukowano w Belgi

Czekolada pakowana w chroniący przed działaniem światła, tzw. doypack ze struną. (niewykorzystaną posypkę można zamknąć do ponownego użycia).

Opakowanie zawiera 100g czekolady konfekcjonowanej z oryginalnego 10kg opakowania.

inspiracje: callebaut