CHRUPKI PRAŻYNKI DO NADZIEŃ PRALIN TORTU Paillete Feuilletine

Producent: Barry Callebaut Belgia

waga 500g

Pokruszone chrupiące „crepe dentelle”, o złocisto-brązowej barwie oraz delikatnym smaku karmelu i wanilii.

Idealne do przygotowania chrupiącej warstwy w torcie lub pysznych chrupiących pralinek. Ich główne zastosowanie to czekolada, musy, posypka do pralin, trufli i tortów.

Dzięki tej chrupiącej mieszance pokruszonych prażynek Twoje praliny zyskają chrupiącą teksturę.

Można je wymieszać z temperowaną czekoladą, aby uzyskać chrupiące wnętrze pralin, ciast i deserów.

Można posypywać nimi także wierzch musów, lodów i deserów serwowanych zaraz po przygotowaniu.

Cukiernicy Barry Callebaut odradzają mieszanie ich z bazą kremową, mleczną oraz płynną, ponieważ mogą wchłonąć wilgoć i rozmięknąć. Prażynki zachowują chrupkość w połączeniu ze składnikami niezawierającymi wody.

Skład: mąka pszenna, cukier, tłuszcz roślinny (słonecznik, rzepak) w zmiennych proporcjach, tłuszcz mleczny, laktoza ( z mleka), białka mleka, sól, ekstrakt słodowy (z jęczmienia), emulgator lecytyna słonecznikowa, substancja spulchniająca E500ii. Może zawierać soję.

Prażynki są rozważane z dużego oryginalnego opakowania. Zapakowane w torebce typu doypack z wygodnym zamykaniem strunowym (niewykorzystane perełki, można szczelnie zamknąć do ponownego użycia).

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

inspiracje: